INGAVI
SOMM
22/23

¿Quieres convertirte en Sommelier Profesional?

INGAVISOMM

10ª Edición del Curso Superior de Sumiller Profesional
Único máster privado en Galicia orientado a la formación de profesionales del sector.
Más de 200 sommeliers en la calle con un 100% de empleabilidad avalan nuestro trabajo.
Organizado por el Instituto Galego do Viño

FORMACIÓN

Masters of Wine, Sommeliers de 3* Michelin, Doctores en Enología, Bodegueros de renombre… Ponentes en activo y referentes en sus diferentes sectores. Un curso vivo y en tendencia sin las restricciones de los estudios institucionalizados.

VINOS

Más de 500 referencias catadas por año en clases presenciales, viajes formativos a zonas vitivinícolas, ferias de vino, cenas con productores, catas oficiales para la Master of Wine Jancis Robinson con Ferran Centelles… y un largo etcétera.

VIAJES

5 Viajes formativos nacionales e internacionales a zonas vitivinícolas con todos los gastos pagados. Ponle cara a los conocimientos adquiridos en el aula. Palpa y siente el terroir. Conoce de tu a tu a bodegueros de fama internacional y sus proyectos.

BECAS Y AYUDAS

Formación bonificada por FUNDAE, obtén descuentos de hasta 3000€. Posibilidad de Financiación SIN INTERESES.
Paga el curso a plazos sin ningún coste adicional mientras sigues trabajando. Te acompañamos en todo el proceso.

CASODEÉXITO

Tras graduarse con Distinción Honorífica, Marta Cortizas realizó sus prácticas formativas en El Celler de Can Roca. Debido a su gran desempeño fue contratada y pasó a formar parte del reputado equipo de sumilleres.

«El Instituto Galego do Viño es vanguardia. Una formación actual y única en la que conocí a viticultores, enólogos, sumilleres, comunicadores… Compartí pasión con compañeros de ramas muy diversas, y viajé a grandes zonas vitícolas.
Una familia generadora de grandes historias personales y profesionales, que no deja de crecer y de abrazarte.»

Marta Cortizas
Sumiller en El Celler de Can Roca (3* Michelin)

INGAVISOMM

El Instituto Galego do Viño es una entidad educativa privada con 10 años de historia dedicados a la difusión de la cultura del vino en Galicia, y enfocados en dar a conocer sus vinos al resto del mundo.

«Se trata de un curso pionero en España, estamos en continuo proceso de adaptación a las tendencias del mercado global del vino, pretendiendo ser una referencia para los profesionales del sector vitivinícola.»

Xoan Cannas
Director del Instituto Galego do Viño

ingavisomm-2

DÓNDE

Desarrollamos nuestra actividad en la Cidade da Cultura de Galicia en Santiago de Compostela. Un hito arquitectónico con una avanzada dotación tecnológica y repleto de espacios singulares.

La ciudad de Santiago de Compostela, en Galicia, no sólo es la meta del conocido Camino de Santiago. Es también un patrimonio cultural único gracias a su casco histórico declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, es una gastronomía exquisita repleta de platos típicos, precios asequibles y es un destino vivo y joven por tratarse de una ciudad universitaria.

Nuestra sede se ubica en la Cidade da Cultura de Galicia, esta cuenta con instalaciones de vanguardia divididas en diferentes edificios y espacios: Museo, biblioteca, parques, jardines, lagos, cafetería, restaurante y un calendario muy completo de actividades culturales. Un lugar único para estudiar y desarrollarse.

MÓDULOS

Terroir, biodinámica, análisis sensorial, wine business y enoturismo... Son conceptos que nunca más te serán ajenos. Los abordamos en 4 módulos progresivos: Desde lo más cercano, geográficamente hablando, hasta lo más remoto... acompañando siempre las clases con catas técnicas y viajes formativos.

GALICIA

Variedades, suelos, clima, viticultura y enología. Abordamos los primeros conceptos basándonos en nuestro entorno más cercano: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras, Monterrei e IXPs y visitaremos tres de estas zonas en viajes formativos.

ESPAÑA

Análisis sensorial, servicio, cata y maridaje. Dividimos el país en 3 grandes zonas en base a sus climas: Atlántico, Continental y Mediterráneo. Profundizamos en la geografía vitivinícola nacional al completo y visitamos la Rioja durante dos días.

VIEJO Y NUEVO MUNDO

Francia, Portugal, Alemania, Italia, Argentina, Chile, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, EEUU… Masters of Wine y Sommeliers de reputación internacional nos muestran una visión global del panorama vinícola y visitamos Portugal durante dos días.

ESPECIALIZACIÓN

Profesionalización del Sommelier o Wine Business & Wine Tourism ¿A qué quieres dedicarte en el futuro próximo? Te ayudamos a enfocar tu carrera en el mundo del vino. Especialízate y mejora tus condiciones laborales o ábrete camino en un sector en auge.

PROFESORES

Masters of Wine, Sommeliers de 3* Michelin, Doctores en Enología, Bodegueros de renombre... Ponentes en activo y referentes en sus diferentes sectores. Un curso vivo y en tendencia sin las restricciones de los estudios institucionalizados.
Josep Roca
Josep Roca
Copropietario de El Celler de Can Roca
A nivel individual, entre otros galardones, destacan sus dos veces como Mejor Sommelier del Mundo. Su restaurante tiene 3* Michelin y ha sido nombrado Mejor Restaurante del Mundo en 2013 y 2015.
Audrey Doré
Audrey Doré
Sommelier en El Celler de Can Roca
Primera mujer en ganar en título como Mejor Sommelier de Cataluña y revalidando el título en 2019. Lleva 5 años trabajando con los hermanos Roca en El Celler, 3* Michelin y dos veces Mejor Restaurante del Mundo.
Raúl Pérez
Raúl Pérez
Enólogo
El nombrado dos veces como Mejor Enólogo del Mundo centra su trabajo en el noroeste del país: En El Bierzo y en Galicia, donde consiguió crear nuevos modelos de trabajo hace ya 20 años.
Paz Levinson
Paz Levinson
Sommelier Ejecutiva en Groupe PIC
Mejor Sommelier de Argentina en 2010 y 2014. Mejor Sommelier de Américas en Chile 2015 y Sommelier Ejecutiva en Groupe PIC (8* Michelin en total y restaurantes en Francia, Londres, Suiza y Singapore)
Ferran Centelles
Ferran Centelles
Ex-Sommelier en elBulli
Premio al Mejor Sumiller de España y Premio Nacional de Gastronomía. Colaborador de elBulliFoundation, redactor para la Master of Wine Jancis Robinson y cofundador de Wineissocial.
Fernando Mora
Fernando Mora
Master of Wine
Recientemente nombrado Master of Wine (MW), la máxima distinción que existe en el mundo del vino, título otorgado por el prestigioso IMW. Viticultor en su proyecto Bodegas Frontonio.
Jonas Tofterup
Jonas Tofterup
Master of Wine
M.Sc. de Viticultura y Enología Vinifera Euromaster en Montpellier, Bordeaux, Geisenheim y Stellenbosch. Actual editor técnico del nuevo material de WSET Diploma a nivel global.
Pedro Ballesteros
Pedro Ballesteros
Master of Wine
Ingeniero Agrónomo y Master en Viticultura y Enología. Obtuvo el Diploma WSET con distinción, y logró el gran hito de convertirse en Master of Wine al primer intento en 2010.

¿Quieres conocer el profesorado para esta edición?

Síguenos en Instagram: @institutogalegodovino o apúntate en este formulario.




    EXPERIENCIAS

    Disfruta de momentos únicos y entra en el círculo del #mundovino Estas son sólo algunas de las experiencias vividas por los alumnos de la última promoción.
    ¡Ellos son nuestros mejores prescriptores!
    Una de las grandes puertas que se abre en Galicia, desde hace unos años a la formación de un sector en ebullición, de crear ilusiones, retos y ambición de crecer desde el conocimiento y la generosidad de muchas personas que rodean uno de los grandes proyectos de la actualidad a nivel nacional.edu-camina-ucha-sommelier-mugaritz
    Eduardo Camiña
    Subcampeón de España de Sumilleres 2018
    Fue tremendamente gratificante poder formarme junto a unos profesionales, muchos de ellos ahora ya amigos, que ponían el corazón en cada una de las clases, en las botellas que catamos juntos y en las bodegas que descubrimos. Para mí INGAVI es sinónimo de calidad formativa, pero también de amor, respeto y pasión por el mundo del vino.paloma-rodriguez-moure-sumiller
    Paloma Rodríguez
    Responsable de Marketing en Adegas Moure
    El Curso de Sumiller del INGAVI es un viaje que te lleva a lo que conoces y a lo más desconocido; la oportunidad de aprender y conocer lo fascinante que es el mundo del vino; es ese 50 por ciento inicial que necesitas para salir afuera, «la base». El 50% restante lo tienes que agregar tú en tu día a día. El instituto nos ha puesto en el mapa.tomas-ucha-altamirano
    Tomás Ucha
    Mejor Sumiller de Galicia 2022
    Destacaría, sobre todo, un formato muy innovador dentro de los cursos de sumilleres, puesto que te permite complementar la formación académica con visitas a bodegas, así como, poder recibir formación por parte de grandes viticultores, distribuidores y sumilleres. Personalmente, me permitió tener una perspectiva muy amplia del mundo del vino, que hubiera sido muy complicado recibir si no fuese a través del Instituto Galego do Viño.marta-costas
    Marta Costas
    Sommelier en Auga e Sal (1* Michelin)
    En el INGAVI descubrí el amor a una profesión, el respeto a un producto que puede llegar a enseñarte el alma de la persona que lo hace y pintarte un paisaje... Aquí encontré a compañeros de viaje: Maestros, alumnos y tutores que hoy considero amigos con los que compartir emociones líquidas en cada botella ¿Qué más se puede pedir?marcos-eire
    Marcos Eire
    Sommelier en Árbore da Veira (1* Michelin)
    Ha sido una experiencia increíble, tanto personal como profesional, formarse “con” el Instituto Galego do Viño: con su conocimiento, con su pasión en lo que hacen , con su saber hacer y con su apoyo, tanto durante el curso como más allá de él, siguen estando presentes. Detrás del INGAVI se encuentra un mundo fascinante.exp-clases-presenciales-4-e1649706136622-blackwhite
    Ebelia Mora
    Sommelier en ABaC (3* Michelin)
    Ha sido una nutritiva experiencia, rica en amistad, conocimientos y vino. Una experiencia a la que cada uno puede sacar el máximo provecho por la cantidad de conexiones que hay con el exterior. Un antes y un ahora en bonito camino de una pasión.image
    Ismael López
    Sommelier en Casa Solla (1* Michelin)

    ¡INSCRÍBETE!

    ¿Quieres mejorar tu sueldo y reavivar tu pasión por la hostelería? ¿Quieres abrirte nuevos caminos a través de esta formación? No sólo del restaurante vive el sommelier.
    Bodegas, complejos enoturísticos y distribuidoras buscan activamente personas como tú.





      Dirección:

      Cidade da Cultura de Galicia
      Avda. Manuel Fraga s/n
      15707 Santiago de Compostela
      España-Spain

      Teléfono:

      +34 665 940 180

      Email:

      info@ingavisomm.com

      logo-instituto-galego-do-viño-footer-2x

      El Instituto Galego do Viño es una entidad privada dedicada a la difusión de la cultura del vino en Galicia. INGAVI 2020 ©

      Aviso Legal | Política de privacidad | Política de cookies

      WeCreativez WhatsApp Support
      Nuestro equipo está disponible para solventar todas tus dudas.
      Hola, ¿puedo ayudarte?
      Hola, ¿puedo ayudarte?